Ternyata, dalam susunan makanan penduduk Indonesia sebagian besar kebutuhan akan protein ( 80 % ) dipenuhi oleh protein dari beras. Inilah salah satu faktor yang menguntungkan bila beras digunakan sebagai makanan pokok. Dan ternyata pula di daerah atau di tempat-tempat yang penduduknya manggunakan bahan makanan lain sebagai makanan pokok. kadar zat putih telur dalam makanan mereka sangat rendah. sehingga sering mengakibatkan terjadinya penyakit busung lapar di daerah itu. selengkapnya...